Viltundersökare och Tillvaratagande av vilt

Viltundersökare och Tillvaratagande av vilt

Denna endagsutbildning genomförs under ledning av förordnad viltundersökare, som är utbildad av Svenska Jägareförbundet.

Din Jägarskolas utbildning är till skillnad från liknande kurser inte enbart teoretisk utan du genomför de praktiska momenten under handledning.

Utbildningen är en blandning av teori och praktik. Under kursen kommer du flå och passa dovhjort. Vi visar hur man gör går igenom djurets inre organ och sedan får ni i grupp på 2-3 personer genomföra det vi gått igenom.

Utbildningen ger dig kunskap om hur vilt av olika slag tillvaratas och hanteras som råvara. Hur du behandlar viltet efter skottet betyder mycket för slutresultatet i köket och vi lär oss tillämpa god livsmedelshygien. Redskap, knivar och knivvård och övrig lämplig utrustning demonstreras under kursen.

Syftet med utbildningen är att deltagarna efter genomgången utbildning ska ha grundläggande kunskaper om hantering av vilt efter skottet och dessutom vara auktoriseade viltundersökare.

Efter avslutad och godkänd utbildning får du även ett intyg som auktoriserad viltundersökare. Detta innebär i stora drag att du blir behörig att utföra en första undersökning och utfärda intyg över fällt vilt före leverans till en vilthanteringsanläggning.

Du kan också ansöka behörighet att utfärda intyg för kassation av vilt.

Lunch, fika och kursmaterial ingår.