Kursbeskrivning
Honung är en underbar naturprodukt med oändlig variation som förtjänar att beskrivas med samma kunskap, kreativitet och glädje som vin eller whiskey. Välkommen på en spännande och kunskapsrik smakprovningsresa full med kunskap om honung, bin och biodling!
Denna kortkurs vänder sig till dig som vill lära dig om honung och dess egenskaper. Du behöver inte ha några förkunskaper
Mål / Innehåll
Efter kvällen vet du vad honung är och vad som skiljer högkvalitativ honung från annan. Du har fått prova och jämföra olika sorters honung och har lärt dig vad som påverkar smak och utseende. Du får även öva dig i att sätta ord på honungens många egenskaper.
Innehåll
• En säsong och en plats konserverad i en burk. Vilka faktorer avgör hur honungen ser ut, smakar, doftar och beter sig?
• Hur skördas honung – en kort resa genom historien och jorden runt på några minuter.
• Vi reder ut några begrepp: nektar, lushonung, honungsdagg, sorthonung, smaksatt honung, fejkhonung, ekologisk honung, medicinsk honung.
• Hur ska honung hanteras för att behålla sin kvalitet?
• Går det att skilja riktig honung från förfalskad?
• Honungsprovning: Du får smaka på ett urval av honung och lära dig bedöma dem efter konstens alla regler.
Under kvällens andra del får du öva dig i att smaka och beskriva honung.
Kommande kursstarter
Allt började med en kurs. Folkuniversitetet är ett oberoende studieförbund som erbjuder folkbildning och vuxenutbildning i hela Sverige. Vi står för pedagogisk förnyelse, ett nära samarbete med universiteten och är fristående från politiska, religiösa och fackliga intressen. Hos oss väljer...