Visa kurser.se som: Mobil

Styckningskurs

SV Jönköpings Län
Kursinformation
Vetlanda
10 timmar på 3 tillfällen
1 380 SEK

Kursbeskrivning

Kursen startade i höstas men det går bra att intresse anmäla sig så återkommer vi när nästa kurstillfälle blir av.

Stycka och ta hand om kött på bästa möjliga sätt. Har du precis tagit jägarexamen eller vill du utveckla dina matlagningskunskaper? Att på bästa sätt kunna ta tillvara på ett djur så att inget går till spillo är en konst. Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong hare rådjur vildsvin hjort fågel och framförallt älg. Skogen erbjuder oss en fantastisk resurs som måste tas tillvara på bästa sätt! Vill du lära dig hela hanteringen från skottet i skogen till att använda samtliga kött detaljer på ett djur på bästa tänkbara sätt. Allt är inte grytbitar och färs! Vi måste se till att det skjutna viltet behandlas på ett korrekt sätt för att den sedan skall komma till sin fulla rätt vid middagsbordet. Kom ihåg att du som jägare har traditioner att föra vidare!

Kursinnehåll:
1. Kötthantering teori
2. Styckning teori
3. Styckning praktik

BRA ATT VETA
Vi utgår från studiematerial: Styckning av vilt älg hjort rådjur vildsvin hare och fågel författare: Alf Andersson. Boken är inkluderad på fakturan.
Visar styckning steg för steg - en oumbärlig hjälpreda i jägarfamiljen. Även om redskap mörning passning avhudning hur man delar kött rättvist i jaktlaget osv.

Mörning mogningslagring
Viltsmak
Kvalitetsbedömning på grundval av bindvävsinnehåll
Hygien
Sjukt skadat kött
Älg
Delning av älgkött
Hjort
Rådjur
Vildsvin
Hare
Fågel
Redskap

LEDARE
Kursen leds av Ted Karlsson utbildad styckare med stort jaktintresse och då framförallt älgjakt med sina jämthundar. Ted brinner för tillvaratagande av viltkött som den fantastiska resurs det är. Uttrycket "Från skog till bord" stämmer bra överens då även tillagning av viltkött är en stort passion.

FRÅGOR?
Kontakta: Veronica Josefsson Verksamhetsutvecklare 0704-31 39 39
veronica.josefsson@sv.se

Veckodag: Tisdag
Tid: 18:00-20:15
Lokal: Stationsgatan 5D

Hur påverkar COVID-19 denna kurs?

Vi på kurser.se är övertygade om att kunskap driver människor och organisationer framåt. Det gör även de arrangörer vi samarbetar med.
Många kurser ställs exempelvis om från klassrums- till distansutbildning.

För att ta reda på om en kurs påverkas med anledning av COVID-19, kontakta gärna arrangören.

SV Jönköpings Län

Aktivera dig på fritiden - gå en kurs hos SV - Jönköpings Län

Studieförbundet Vuxenskolan vill ge människor möjligheter. Därför erbjuder vi en bred verksamhet med studiecirklar, kurser och kulturaktiviteter i hela Jönköpings län. Vi samarbetar också med en mängd organisationer och föreningar. På vår hemsida hittar du kurser i flera olika ämnen...


Läs mer och visa alla kurser med SV Jönköpings Län

Kontaktuppgifter till SV Jönköpings Län

SV Jönköpings Län

Recensioner
Kursrecensioner
Bli den första att recensera Styckningskurs!

Arrangörsrecensioner
(5,0)
Baseras på 1 recensioner.
Läs recensioner

Liknande kurser