Visa kurser.se som: Mobil

Peruansk vegetarisk streetfood

Medborgarskolan Stockholm
Kursinformation
Plats: Stockholm
Längd: 5 timmar
Pris: 1 145 SEK

Info om Peruansk vegetarisk streetfood

Info om #Education#

Det peruanska köket anses vara ett av de mest varierade och originella i världen tack vare dess blandning av olika matkulturer.
Inkarikets matkultur har smält samman med spanska, afrikanska, kinesiska, japanska och italienska matinfluenser och gett upphov till en matkultur från ”fyra kontinenter i ett enda land”.

Den peruanska gatumaten har funnits sedan den koloniala tiden. Från tidigt på morgonen kunde det säljas mjölk, bröd och olika former av bullar för att senare på dagen kunna säljas lite mer matigare rätter som exempelvis peruanska kroppkakor, så kallade "tamales", "humitas" och olika former av efterrätter osv. På senare tid har den peruanska gatumaten spritt sig ännu mer och nu finns den överallt. I parker, utanför köpcentrum, bagerier, i kvartershörn finns små stånd som från mycket tidigt på morgonen erbjuder allt från varma hälsodrycker, hälsoshots, smoothies, juicer och smörgåsar, för att senare på dagen kunna erbjuda riktigt traditionell peruansk mat på språng. Det kan vara allt från varma soppor, grillade spett gjorda på oxhjärta, så kallade "anticuchos" som serveras med goda traditionella chilisåser, potatis, salsa criolla samt Perus traditionella huvudrätt "ceviche" och olika former av smörgåsar. Men här talar man inte om vilka smörgåsar som helst utan då om en riktig "club sandwich" fylld med marinerad pulled chicken/pork, med avokadokräm, peruansk salsa, chilikräm, sötpotatischips, och goda efterrätter.

Innehåll
Under kursen kommer vi att laga några av de typiska peruanska gatumatsrätterna. Då den peruanska matkulturen har influenser av 4 olika kontinenter, bör du förbereda dig på en riktig smakexplosion!

Upplägg
Kursdeltagarna arbetar i mindre grupper och får olika uppgifter enligt recept. Dagen avslutas med gemensam måltid, därefter hjälper alla till att duka av och diska det sista av kärl och porslin.

Förkunskaper
Alla är välkomna

Kursledare
Regina Rojas Tena är född i Lima men flyttade till Sverige som barn. Hon har alltid haft ett brinnande intresse för matlagning och alltid haft det peruanska köket nära till hjärtat. Hon tycker dock om att experimentera i köket för att skapa nya matupplevelser.
Regina har även gått en raw food kock grundutbildning genom Medborgarskolan ledd av Ulrika Hoffer. Hon har därefter börjat utveckla de traditionella raw foodrätterna med inslag av peruanska smaker.

Kursmaterial
Du får ett recepthäfte som innehåller de rätter vi kommer att laga. Kostnad för råvaror, recept och material ingår i avgiften.

Utvecklingsmöjligheter
Medborgarskolan har många andra spännande matkurser att välja mellan. Läs mer på vår hemsida medborgarskolan.se

Bra att veta
Rabatt hos Bokus och Akademibokhandeln. Under den termin som du är deltagare hos Medborgarskolan får du 6 % rabatt på Bokus och 10 % rabattpå Akademibokhandeln. Läs mer om hur du gör här.

Medborgarskolan Stockholm

MBS kampanjbild 2018

Om Medborgarskolan Medborgarskolan – ett humanistiskt studieförbund som sätter viljan att lära först.Vi drivs av att skapa en högre mening, av att utveckla människors intressen till ny kunskap – genom hela livet. Vi gör vårt yttersta varje dag för att...


Läs mer och visa alla kurser med Medborgarskolan Stockholm

Intresseanmälan

Fyll i dina uppgifter om du är intresserad och vill veta mer om Peruansk vegetarisk streetfood.

Kontaktuppgifter till Medborgarskolan Stockholm

Medborgarskolan Stockholm

Hagagatan 23 A
11347 STOCKHOLM

Recensioner
Kursrecensioner
Det finns inga recensioner för Peruansk vegetarisk streetfood

Arrangörsrecensioner
          (4,1)
Baseras på 11 recensioner
Läs recensioner