Kostrådgivare - fördjupningskurs

Nina Ahlm 35 år, arbetar som kostrådgivare på Blueberry Lifestyle i Stockholm och är en av många som valt att utbilda sig på Paulúns Näringscenter. Hon är också författare till boken "Kostrådgivarens kokbok" och vill döda myten om att det är tråkigt att äta nyttigt.

Varför har du valt att utbilda dig till kostrådgivare?

För att jag brinner för och inspireras mycket av mat och hälsa i kombination, att få ihop teorin med praktiken. Som kostrådgivare får jag också chansen att ge andra möjligheten att känna samma inspiration.

Vilka är dina huvudsysslor idag?

Jag arbetar som kostrådgivare på hälsobutiken Blueberry. Där gör jag allt ifrån individuella kostrådgivningar till att ge mer generella kostråd till kunder på butiksgolvet, ta fram recept och nya produkter. Jag jobbar också mycket med receptutveckling till olika tidningar och så har jag skrivit en bok.

Vilken är den största utmaningen i ditt jobb som kostrådgivare? Och vad är roligast?

Det är nog att försöka slå hål på gamla föreställningar, som att man måste äta så lite för att gå ner i vikt, eller att brottas med vanor från gamla dietmetoder som säger att man "inte får äta banan" eller att det inte måste vara "tråkigt" att äta nyttigare mat. Mycket är roligt i mitt jobb, men roligast är det förstås varje gång en klient inser att förändringarna ger resultat och när jag känner att det jag gör inspirerar.

Ser du några karriärmöjligheter inom yrket? Finns det många olika jobb för en kostrådgivare?

Det finns jobb så länge det finns människor som vill lära sig att äta bättre, laga bra mat eller vad som är bra produkter. Jag vill också tro att fler och fler företag i framtiden kommer att satsa mer på personalen och deras hälsa. Bättre hälsa är ju detsamma som mindre sjukfrånvaro och hälsosatsning gör nog också arbetsplatsen eftertraktad. Redan i dag finns flera företag som har friskvårdsbidrag som täcker även kostrådgivning och jag gissar att fler kommer inse fördelarna med det. Jag tror även att det kan dyka upp fler yrken där kostrådgivningskunskapen kan bli viktig, i till exempel matvarubutiker, på medvetna restauranger, hälsohem/hotell, vårdinrättningar, utbildningar eller på större livsmedelsföretag. Det behövs verkligen.

Vilka utbildningar har du läst?

På Paulúns Näringscenter har jag läst till Diplomerad kostrådgivare, samt en fördjupningskurs för kostrådgivare. Utöver det har jag läst praktisk journalistik och har en Fil mag i kostvetenskap med gastronomisk inriktning.

Varför valde du utbildningen på Paulúns Näringscenter?

Jag hade hört mycket om utbildningen tidigare och sett reklam för den i hälsotidningar på nätet. Jag snubblade även över en del andra utbildningar men kände att jag ville unna mig den jag hört så mycket gott om.

Vad tyckte du om upplägget på kursen? Vilken del var bäst?

Vad svårt! Jag tyckte allt var intressant och roligt. Jag gillade framförallt upplägget där olika föreläsares ämnen flyter in i varandra så att helhetsförståelsen kommer. Kurserna har även haft ett bra stegvis upplägg från grundläggande näringslära i kurs 1 till mer fokusinriktade dagar om kosttillskott, nattarbetare eller ätstörningar. Kurs 2 var på samma sätt lätt att hänga med i. Man började med att upprepa näringsläran för att sedan lägga mer fokus på exempelvis probiotika, idrottsnutrition eller KBT för kostrådgivare. Båda kurserna innehöll också praktiska övningar.

Hur kan du använda det du har lärt dig i ditt dagliga jobb?

Framförallt tycker jag att jag har fått med mig mycket nytt. Det händer ju så mycket inom området kost och hälsa att man måste förstå och kunna grunderna, samt vara väl uppdaterad på nya forskningsrön för att inte till exempel ramla ner i alla "kvällstidningsdiets-diken". Många av våra klienter hämtar sin enda "input" därifrån, och då gäller det att man kan få dem att förstå skillnaderna.

Kan du rekommendera utbildningen du gick till andra?

Absolut! Det gör jag ofta.

Mer information
För mer information om Paulúns Näringscenter eller deras utbildningar, gör en intresseanmälan nedan.

För att få mer information från Paulúns Näringscenter, fyll i följande uppgifter: