Baristakurs

Baristakurs - 2 dagar

Kursen leds av Kaveh Azizian som har mer än 10 års erfarenhet som barista. Han är Svensk Lattemästare och tidigare medlem av Baristalandslaget och har suttit i final juryn för Svenska Baristamästerskapen i 4 år.

Kaveh har arbetat med kaffe i en rad olika befattningar från bland annat driftansvar? och kafferostning till produktutveckling och marknadsföring både i Sverige och internationellt. Han är verksam som utbildningskonsult för kaffe/barista utbildningar och olika kafferelaterade projekt. Med en kockutbildning i grunden och över 17 års erfarenhet i köket har han en gedigen restaurangerfarenhet.

Baristakurs. Steg 1
Att vara barista är att kunna konsten att öppna kaffets smakfulla värld för andra. På vår baristautbildning ger vi dig grunder för att kunna tilllaga och servera olika kaffedrycker på ett smakfullt och lönsamt sätt. I baristautbildning steg 1 får du kunskap om råvaran, förvaring, malning, dosering, bryggning av espresso, espressodrycker och meny och samt praktik vid maskin.

Efter dagens utbildning har du fått vertyg att kunna bemästra kaffets hemlighetsfulla inre och ge dina gäster en kaffeupplevelse värd att minnas.

Baristakurs. Steg 2
Fördjupa dina kunskaper om kaffe och kaffets värld inom restaurang och bar. Här får du utveckla dina kunskaper och fördjupa dig ytterliggare i baristansvärld. Lär dig om Latteart och kaffedrinkar, med och utan alkohol. En kurs för dig som vill utveckla din kaffesortiment på din bar eller café. En innehållsrik och inspirerande utbildning som för dig vidare från grunden till att kunna bemästra kaffets alla konster.

Stockholm BarAkademi

Stockholm BarAkademi startades i augusti 2002 av Peter Sellin och Mikael Landstedt. Intresset för bartenderutbildningar har ökat markant de senaste åren. Främst beror det på att kraven på dagens bartenders har ökat i och med att gästernas egna kunskaper och intresse för drinkar och produktsortiment har blivit större. Idag besöker gäster i större utsträckning de ställen där de vet att personalens kompetens och det man får att äta och dricka motsvarar förväntningarna. Professionalism har blivit ett konkurrensmedel på ett annat sätt än det varit tidigare. Det är därför viktigt att lyfta kunskapsnivån hos nya förmågor såväl som att kontinuerligt kompetensutveckla de mer erfarna i yrket.

Mikael Landstedt har arbetat under många år som barmästare både i Sverige och utomlands och tävlat aktivt inom drinkblandning med flera utmärkelser. Under sina tre år i New York och Fort Lauderdale fick han stor erfarenhet av hur barerna fungerar i Amerika. Han har yrkeserfarenhet av vin- och spritimport med produktutbildningar, försäljning och marknadsföring och han kan bar- och restaurangrutiner för allt ifrån dörren till köket. Under sina 22 år i branschen har han även varit driftansvarig för flera barer och restauranger och han är aktiv i Sveriges Bartenders Gille sedan flera år.

Peter Sellin har arbetat på olika restauranger i Sverige, USA och Singapore sedan 1989. Han har under de senaste åren inriktat sig på så kallad showbartending och den amerikanska stilen, främst genom T.G.I. Fridays i Stockholm - där Peter var barchef samt hade ansvaret för träningen av barpersonalen - och The Jump i Singapore. Han har utmärkt sig som europeisk mästare på Friday´s EM i Grekland 1998 och kom fyra i VM i Dallas samma år. Peter har även ägt och drivit ett kafé i centrala Stockholm i två år innan Stockholm BarAkademi startades.

Mer information
För mer information om Stockholms Barakademi och deras kurser, gör en intresseanmälan nedan.